Liesbet Berbé studeerde saxofoon aan het Stedelijk Conservatorium te Mechelen. Gebeten door de muzikale microbe vervolgde zij haar studies aan het Koninklijk Conservatorium te Brussel, waar ze in 2000 afstudeerde met grote onderscheiding bij Norbert Nozy.
Zij werd laureate op verschillende wedstrijden, onder andere behaalde ze in 1995 een eerste prijs op de wedstrijd Pro Civitate, ingericht door het Gemeentekrediet. In 2000 werd zij Tenuto-laureate en speelde naar aanleiding hiervan het Concerto van Glazounov met het VRT-orkest. Met deze overwinning sleepte ze tevens de prijs voor de ‘1ste laureaat blaasinstrumenten’ in de wacht: een solo-optreden met de Koninklijke Muziekkapel van de Belgische Gidsen. In september 2001 werd zij halve finaliste op de wedstrijd ‘Pacem in Terris’ te Bayreuth, Duitsland.
Liesbet nam reeds verscheidene keren deel aan projecten van de Jonge Filharmonie, het Brussels Youth Orchestra en het Filharmonisch Jeugdorkest van Vlaanderen.
Ze volgde ook stage bij Arno Bornkamp, docent saxofoon aan het Sweelinckconservatorium te Amsterdam en internationaal solist.

Liesbet is lid van het saxkwartet Sax-Appeal en geeft les aan de Gemeentelijke Academie voor Muziek en Woord van Oud-Heverlee en aan het Stedelijke Conservatorium van Leuven.