Shirly Laub vangt haar vioolstudies aan op vierjarige leeftijd. Aangemoedigd door Isaac Stern wordt ze eerste laureate van verschillende wedstrijden voor jonge musici, voor viool en kamermuziek. In 1994 behaalt ze het Hoger Diploma voor viool met de grootste onderscheiding in de klas van C. Quatacker aan het Koninklijk Conservatorium van Brussel. In 1996 behaalt ze het diploma 'Uitvoerend Musicus' in de klas van de befaamde violist W. Liberman, aan de 'Hoge School voor de Kunsten' te Utrecht. In 1997 wint Shirly de prijs 'Jeune Soliste de l'année' , uitgereikt door de radio-unie van Franstalige landen (CRPLF). Shirly Laub verleent haar medewerking aan opnames van récitals voor viool en piano voor VRT, RTBF, RAI, France Musique et Espace 2 (Zwitserland) en Radio Canada. In de periode 1991-1998 is ze lid van het Jeugdorkest van de Europese Unie (EUYO), waarmee ze tournees maakt en onder leiding speelt van bekende dirigenten als C.Abbado, C.M.Giulini en B.Haitink. Op dit ogenblik is ze sinds 1998, naast haar werk als kamermusicus bij het Oxalys ensemble (waarvan zij stichtend lid is), eerst viool co-solo van het "Royal Philharmonic Orchestra" (Londen). Shirly Laub is regelmatig te gast als concertmeester van symphonische orkesten zoals het Orkest van het "Royal Opera House, Covent Garden" (Londen), "Royal Philharmonic Orchestra" (Londen), en het "Real Filharmonia Galicia" (Spanje).

Ze is docent aan het Conservatoire Royal de Bruxelles.