Stephanie Proot en zussen Claire en Aurore Sassesse ontmoetten elkaar voor het eerst in 2012, wanneer ze door concertorganisator Euterpe werden uitgenodigd om het Pianotrio in d van Anton Arensky te creëren. Het concert was een laaiend succes, wat de drie ertoe aanzette hun samenwerking verder te zetten als volwaardig ensemble. Als herinnering aan hun eerste samenwerking, doopten ze hun groep Ensembl'Arenski, een naam die hen toelaat om zowel als triop als in andere opstelling op te treden. Als pianotrio brengen ze een frisse kijk op het grote repertoire, en introduceren ze het publiek ook aan minder bekende werken.

In hun zoektoch naar excellentie kwam het ensemble terecht bij de Muziekkapel Koningin Elizabeth, waar ze konden leren van het gerenommeerde Artemis Quartet. De groep was al te zien op verschillende nationale en internationale podia, waaronder de Bijloke, Festival Musiq3, het Muziekinstrumentenmuseum en het Concertgebouw Brugge. Ensembl'Arenski was in 2017 laureaat van de Supernova's, wat voor hen een springplank was naar een concerttournee door België en de uitgave van een eerste CD.