Sebastian Schutyser groeide op in Kongo. Na politieke wetenschappen, studeerde hij fotografie aan de Academie voor Schone Kunsten in Gent. Tijdens zijn studies ondernam hij zijn eerste fotomissie in Afrika: een serie portretten op groot formaat in het binnenland van Mali. Deze ervaring deed hem de lemen moskees van Mali ontdekken. Deze zouden de volgende vier jaren de belangrijkste focus van zijn werk worden. Zijn sobere, maar elegante aanpak bewerkstelligde verschillende prijzen, belangrijke internationale tentoonstellingen en publicaties. Door zijn keuze voor onbekende, ongewone onderwerpen en een afkeer om trends te volgen, valt zijn stijl moeilijk te definiëren.
Zijn nieuwste werk 'Flowers of the Moon' gaat over het mythische Rwenzori gebergte en haar extravagante afroalpiene vegetatie.